Amaranth

Amaranth ist eine Getreideart der Inkas, und ist auch als Inkaweizen bekannt. Er hat einen hohen Proteingehalt und eine günstige Zusammensetzung von Aminosäuren. Er gehört zu den Pseudogetreiden, wie Quinoa.

Steckbrief

Schwierigkeit
Geeignet für Anzucht in Topf
Pflanzengruppe	Getreide
Pflanzenfamilie
Nährstoffbedarf	Schwachzehrer
Standort	leichter Boden, verträgt keine Staunässe
Boden	sonnig, warm, windgeschützt
Wasserbedarf	gering
Winterhärte	nicht frosthart, verträgt keinen Frost
Wuchshöhe	1.6-2.5m
Lebensdauer	einjährig
Vermehrung	Samen
Befruchtung
Keimfähigkeit der Samen

Aussaatkalender

	M	A	M	J	J	A	S	O
Im Haus säen	x	x	x	x
Auspflanzen		x	x	x	x
Aussäen			x	x
Ernten						x	x	x

Anbau und Pflege

Im Freien wird er ab Mitte Mai ausgesät. Amaranth verträgt Trockenheit gut, und wächst gut auf nährstoffarmen Boden. Für die Keimung sollte der Boden allerdings schon feucht sein. Düngen sollte man Amaranth nicht. Am besten gedeiht er auf Beeten, in denen im Vorjahr ein Starkzehrer war. Die Pflanze ist anspruchslos und braucht daher auch nur sehr wenig Pflege. Um die Standfestigkeit zu erhöhen, können die Pflanzen angehäufelt werden.

Saattiefe [cm]	1-2
Keimdauer [Tage]	7-14
Keimtemperatur [°C]	15-20°C
Keimart
Reihenabstand [cm]	20
Pflanzenabstand [cm]	20
Kulturzeit	120-150 Tage

Mischkultur und Fruchtfolge

Gute Nachbarn
Schlechte Nachbarn
Vorfrucht
Nachfrucht

Schädlinge und Pflanzenschutz

Besonders junge Pflanzen werden gerne von Schnecken gefressen.

Schädlinge	Schnecke
Krankheiten

Ernte und Verwendung

Die Samen werden geerntet. Sobald die Samen ausfallen, wir die Pflanze geerntet. Die Pflanzen werden nach der Ernte getrocknet, und danach in einen Sack gepackt und geschlagen, damit die Samen aus der Pflanze fallen. Danach wird noch die Streu vom Korn getrennt. Die Samen können wie Reis gedämpft werden, aber auch gekocht und geröstet werden. Wie Weizen können sie auch gemahlen werden.