Brunnenkresse

Brunnenkresse kann als Salat verwendet werden und hat einen scharfen Geschmack. Er wirkt harntreibend, blutreinigend und verdauungsfördernd. Wie der Name schon vermuten lässt, ist Brunnenkresse eine Wasserpflanze.

Steckbrief

Schwierigkeit	mittel
Geeignet für Anzucht in Topf	ja
Pflanzengruppe	Kräuter
Pflanzenfamilie	Kreuzblütler
Nährstoffbedarf	Mittelzehrer
Standort	schattig
Boden	nährstoffhaltiger, feuchter Boden
Wasserbedarf	hoch, wächst bevorzugt im Wasser
Winterhärte	winterhart
Wuchshöhe	30-70 cm
Lebensdauer	mehrjährig
Vermehrung	Samen, Stecklinge
Befruchtung	Fremdbefruchtung durch Insekten
Keimfähigkeit der Samen	4 Jahre

Aussaatkalender

	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Im Haus säen			x	x	x	x	x	x
Auspflanzen					x	x	x	x	x
Aussäen
Ernten	x	x	x	x	x		x	x	x	x	x	x

Anbau und Pflege

Standort

Brunnenkresse wächst in Wasserbecken und Teichen, und verlangt nach sauberem und fliessendem Wasser. Sie kann auch in der Erde angepflanzt werden, dann gibt es aber nicht so viel Ertrag. Pflanzt man sie im Wasser, werden sie in 20-40 cm Wassertiefe gesetzt. Dabei sollten die Pflanzenspitzen stets aus dem Wasser ragen.

Anzucht

Die Samen werden bei sehr feuchten Bedingungen in Töpfen vorgezogen, und nicht direkt ausgesät. Sind die Setzlinge ca 5 cm gross, können sie ausgepflanzt werden.

Saattiefe [cm]	nicht bedecken, nur leicht andrücken
Keimdauer [Tage]	7-20
Keimtemperatur [°C]	10-24
Keimart	Lichtkeimer
Reihenabstand [cm]	20
Pflanzenabstand [cm]	10
Kulturzeit	30 Tage bis zur ersten Ernte

Mischkultur und Fruchtfolge

Gute Nachbarn
Schlechte Nachbarn
Vorfrucht
Nachfrucht

Schädlinge und Pflanzenschutz

Damit die Pflanze gesund bleibt, sollte häufig das Wasser gewechselt werden, ideal ist fliessendes Wasser.

Schädlinge
Krankheiten

Ernte und Verwendung

Von der Brunnenkresse können 5-15 cm lange Triebe geerntet werden. Junge Triebe schmecken am besten. Nach der Blüte schmecken die Blätter nicht mehr gut. Damit die Pflanze nicht in Blüte geht, sollte regelmässig geerntet werden.