Pak Choi
Pak Choi
Pak Choi gehört zu den Asia-Blattgemüsen, und hat grosse runde, grüne oder rötliche Blätter. Die Blätter können als Pfannengemüse verwendet werden. Der Geschmack ist vergleichbar mit Chinakohl. Pak Choi ist leicht zu kultivieren. Die Pflanze bildet im Gegensatz zu Chinakohl keinen Kopf, sondern Blätter aus, und sieht dem Mangold ähnlich.
Steckbrief
| Schwierigkeit | mittel |
|---|---|
| Geeignet für Anzucht in Topf | ja |
| Pflanzengruppe | Kohlgewächse |
| Pflanzenfamilie | Kreuzblütler |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Standort | sonnig, warm, windgeschützt |
| Boden | nährstoffreich, gut wasserhaltend |
| Wasserbedarf | mittel |
| Winterhärte | nicht winterhart |
| Wuchshöhe | 40-60 cm |
| Lebensdauer | einjährig |
| Vermehrung | Samen |
| Befruchtung | Fremdbestäubung |
| Keimfähigkeit der Samen | 6 Jahre |
Aussaatkalender
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Im Haus säen | x | x | ||||||||||
| Auspflanzen | x | x | x | |||||||||
| Aussäen | x | x | x | |||||||||
| Ernten | x | x | x | x | x |
Anbau und Pflege
Pak Choi schosst wie Chinakohl gerne. Daher sollten bevorzugt schossresistente Sorten angesät werden. Die Pflanzen können vorgezogen oder direkt nach draussen gesät werden. Er sollte aber nicht bei zu warmen Temperaturen ausgesät werden, da er ansonsten zum Schossen neigt. Auch bei zu geringen Temperaturen (< 18°C) neigt Pak Choi zum Schossen. Pak Choi muss nicht gedüngt werden. Die Pflanze bildet nur oberflächliche Wurzeln, daher ist eine Mulchschicht von Vorteil. Die Pflanze sollte regelmässig gegossen werden.
| Saattiefe [cm] | 2 |
|---|---|
| Keimdauer [Tage] | 6-10 |
| Keimtemperatur [°C] | ab 12°C, optimal 18-22°C |
| Keimart | Dunkelkeimer |
| Reihenabstand [cm] | 30 |
| Pflanzenabstand [cm] | 30 |
| Kulturzeit | 2-3 Monate |
Mischkultur und Fruchtfolge
| Gute Nachbarn | Kopfsalat, Lauch, Karotte |
|---|---|
| Schlechte Nachbarn | Kohlgewächse, Kartoffel |
| Vorfrucht | |
| Nachfrucht |
Schädlinge und Pflanzenschutz
Um Krankheiten vorzubeugen, sollte eine Fruchtfolgen von 3 Jahren zu anderen Kreuzblütlern eingehalten werden.
| Schädlinge | Blattlaus, Erdfloh |
|---|---|
| Krankheiten | Kohlhernie |
Ernte und Verwendung
Wenn die Pflanze ca. 10 cm hoch ist können die ersten Blätter geerntet werden. Sie sind druckempfindlich und sollten vorsichtig geerntet werden. Es kann neben dem Blatt auch der Stiel verwendet werden.