Rucola

Rucola ist auch als Rauke bekannt, und wird als Salatkraut verwendet.

Steckbrief

Schwierigkeit	einfach
Geeignet für Anzucht in Topf	ja
Pflanzengruppe	Kräuter
Pflanzenfamilie	Kreuzblütler
Nährstoffbedarf	Schwachzehrer
Standort	sonnig bis halbschattig
Boden	lehmig-sandiger Boden
Wasserbedarf	normal, im Sommer täglich giessen
Winterhärte	winterhart
Wuchshöhe	10-50 cm
Lebensdauer	mehrjährig
Vermehrung	Samen
Befruchtung	Fremdbestäubung
Keimfähigkeit der Samen	mindestens 6 Jahre

Aussaatkalender

	M	A	M	J	J	A	S	O
Im Haus säen	x	x
Auspflanzen			x	x
Aussäen	x	x	x	x	x	x	x
Ernten			x	x	x	x	x	x

Anbau und Pflege

Rucola kann sowohl in drinnen vorgezogen, und auch direkt ausgesät werden. Die Pflanzen müssen nicht gedüngt werden. Wird zu stark gedüngt, so kann es bei feuchtem Wetter zu Blattfleckenkrankheiten kommen. Sie sollten ausreichend gewässert werden, ansonsten werden die Blätter scharf, und die Pflanzen schossen. Die Pflanzen sollten unkrautfrei gehalten werden, damit sich keine (giftigen) Unkräuter in die Ernte einschleichen. Ist der Standort von Rucola sonnig, wird der Geschmack intensiver. Stehen die Pflanzen im Halbschatten, so werden die Blätter grösser, und der Geschmack ist milder.

Saattiefe [cm]	1-2
Keimdauer [Tage]	10-14
Keimtemperatur [°C]	5-10
Keimart	Dunkelkeimer
Reihenabstand [cm]	15-20
Pflanzenabstand [cm]	20
Kulturzeit	4-6 Wochen

Mischkultur und Fruchtfolge

Zur Vorbeugung von einem Erdflohbefall sollte der Mischanbau mit anderen Kreuzblütlern gemieden werden.

Gute Nachbarn	Stangensellerie, Knollensellerie, Knoblauch
Schlechte Nachbarn	Kohlgewächse, Rettich, Radieschen
Vorfrucht	Karotte, Spinat, Erbsen, Buschbohne
Nachfrucht	Spinat, Nüsslersalat, Buschbohne

Schädlinge und Pflanzenschutz

Rucola ist vor allem im Freien robust gegen Krankheiten und Schädlinge. Im Gewächshaus kann es zu Befall von falschem Mehltau kommen. Als Vorbeugung für eine gute Durchlüftung sorgen, und viel Abstand zwischen den Pflanzen lassen. Vor allem im Sommer und Herbst kann es zu einem Befall mit Erdflöhen kommen. Zur Vorbeugung sollte ein Mischanbau mit anderen Kreuzblütlern gemieden werden, und für ausreichend Feuchtigkeit gesorgt werden. Ist der Boden zu stark gedüngt und das Wetter feucht, kann es zu Blattfleckenkrankheiten kommen. Sind die Pflanzen befallen, müssen sie mit den Wurzeln entfernt werden. Wird Rucola beetweise angebaut, sollte auf eine Fruchtfolge von 4 Jahren zu anderen Kreuzblütlern eingehalten werden. Ansonsten muss nicht auf die Fruchtfolge geachtet werden.

Schädlinge	Kohlfliege, Erdfloh, Schnecke
Krankheiten	falscher Mehltau, Blattfleckenkrankheit

Ernte und Verwendung

Ungefähr 4-6 Wochen nach der Aussaat kann Rucola geerntet werden, sobald die Blätter eine Grösse von ca. 10-15 cm haben. Je mehr man erntet, desto mehr wachsen sie nach. Die Blätter sollten geerntet werden, solange sie noch jung sind, ansonsten werden sie bitter. Auch Samen können für eine erneute Aussaat relativ einfach geerntet werden. Dazu werden die trockenen, braunen Samenträger abgeschnitten und anschliessend getrocknet und gedrescht. Es sollte von Pflanzen Samen genommen werden, die bevor sie in Blüte gehen, eine gute Blatt-Ernte abgegeben haben. Rucola kann sich auch gut selber aussäen, wenn man ihn blühen lässt.