Schnittsellerie

Schnittsellerie ist im Gegensatz zu Stangensellerie und Knollensellerie einfacher anzubauen. Er ist mit den beiden Selleriesorten verwandt und kann sich auch mit ihnen verkreuzen. Die Blätter eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Suppen oder auch Salate.

Sellerie hat eine entwässernde und harntreibende Wirkung.

Steckbrief

Aussaatkalender

Anbau und Pflege

Anzucht

Schnittsellerie wird drinnen vorgezogen, was ca. 8 Wochen dauert. Sellerie ist ein Lichtkeimer, daher die Samen nur leicht andrücken. Die Setzlinge brauchen eine hellen und warmen Standort. Nach der Keimung werden die Setzlinge etwas kühler gestellt, aber nicht unter 15°C. Haben die Setzlinge zu kalt, schiessen sie später schneller. Um kräftige Pflanzen zu erhalten mit guten Wurzeln müssen die Setzlinge pikiert werden. Dazu werden sie, wenn sie 2 echte Blätter haben pikiert. Ab Ende April können die Setzlinge abgehärtet werden.

Nach den Eisheiligen Mitte Mai, nach den letzten Frösten, können die Setzlinge ausgepflanzt werden. Hat man häufigen Befall mit der Septoria-Blattfleckenkrankheit sollte der Abstand zwischen den Pflanzen grösser sein. Sellerie sollte nicht zu tief gesetzt werden.

Pflege

Schnittsellerie sollte regelmässig gehackt werden und der Boden gelockert werden. Eine Mulchschicht hält den Boden regelmässig feucht.

Mischkultur und Fruchtfolge

Schädlinge und Pflanzenschutz

Zur Vorbeugung von Krankheiten sollte zu anderen Doldenblütlern eine Fruchtfolge von 5 Jahren eingehalten werden.

Ernte und Verwendung

Vom Schnittsellerie können sowohl die Blätter als auch die Samen gegessen werden. Die Samen haben einen leicht bitteren Geschmack. Es kann laufend geerntet werden, auch den Winter hindurch. Die Blätter können sogar geerntet werden wenn sie gefroren sind.