Schalotte
Schalotte
Die Schalotte ist der Zwiebel ähnlich, ist jedoch feiner im Geschmack und einfacher in der Kultivierung. Ausserdem wächst sie nicht einzeln sondern in Gruppen.
Steckbrief
| Schwierigkeit | einfach |
|---|---|
| Geeignet für Anzucht in Topf | ja |
| Pflanzengruppe | Zwiebelgemüse |
| Pflanzenfamilie | Lauchgewächse |
| Nährstoffbedarf | Schwachzehrer |
| Standort | sonnig |
| Boden | leichter, durchlässiger Boden |
| Wasserbedarf | mässig |
| Winterhärte | winterhart bis -8°C |
| Wuchshöhe | 20 cm |
| Lebensdauer | einjährig |
| Vermehrung | Steckzwiebeln, Samen |
| Befruchtung | Fremdbefruchtung durch Insekten |
| Keimfähigkeit der Samen | 2 Jahre |
Aussaatkalender
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Im Haus säen | x | x | ||||||||||
| Auspflanzen | x | x | x | x | x | |||||||
| Aussäen | x | x | ||||||||||
| Ernten | x | x | x |
Anbau und Pflege
Schalotten können aus Samen gezogen oder mit Steckzwiebeln vermehrt werden. Die Schalotte wird ungefähr 5 cm tief gesteckt, so das die Spitze gerade noch herausschaut. Werden Schalotten aus Samen gezogen, sollten sie nicht zu tief gesät werden, da sich ansonsten keine schönen Zwiebeln bilden. Bis zum Sommer bildet sich aus einer Zwiebel bis zu 7 neue Schalotten. Fördernd für die Bildung von neuen Zwiebeln sind lange, warme Tage. Sie sind Schwachzehrer und brauchen keine Düngung. Der Wasserbedarf der Schalotte ist niedriger als derjenige der Zwiebel, und müssen nur in trockenen Sommern gegossen werden. Die Pflanzen sind nicht konkurrenzstark, daher sollten die Beete unkrautfrei gehalten und regelmässig gelockert werden.
| Saattiefe [cm] | Steckzwiebeln 5 cm, Samen 2 cm |
|---|---|
| Keimdauer [Tage] | 15-20 |
| Keimtemperatur [°C] | Keimung ab 2°C, optimal bei 15-20°C |
| Keimart | Dunkelkeimer |
| Reihenabstand [cm] | 12-15 |
| Pflanzenabstand [cm] | 25-30 |
| Kulturzeit | aus Steckzwiebeln 2-5 Monate, aus Samen 5 Monate |
Mischkultur und Fruchtfolge
Als Vorkultur sind Hülsenfrücht nicht geeigntet, da ein hoher Stickstoffgehalt im Boden die Lagerfähigkeit beeinträchtigt.
Schalotten können andere Gemüse vor Schädlingen schützen, wie z.B. die Karotte vor der Karottenfliege.
| Gute Nachbarn | Dill, Gurke, Knoblauch, Mangold, Karotte, Rande, Kopfsalat, Tomate, Knollensellerie, Stangensellerie, Erdbeere, Pastinake, Zucchetti |
|---|---|
| Schlechte Nachbarn | Stangenbohne, Buschbohne, Erbsen, Kohlgewächse, Lauch, Rettich, Kartoffel |
| Vorfrucht | Erbsen, Nüsslersalat, Kartoffel, Spinat, Gründüngung |
| Nachfrucht | Endivie, Nüsslersalat |
Schädlinge und Pflanzenschutz
Um Kranheiten vorzubeugen, sollte auf die Qualität der Steckzwiebeln geachtet werden.
| Schädlinge | Zwiebelfliege, Zwiebelthripse, Lauchminierfliege, Lauchmotte, Stängelälchen, Stockälchen, Nematode |
|---|---|
| Krankheiten | Mehlkrankheit, falscher Mehltau, Zwiebelhalsfäule, Rostpilz, Zwiebelbasalfäule |
Ernte und Verwendung
Die jungen Blätter der Schalotten können geerntet und wie Schnittlauch verwendet werden. Sobald das Laub verwelkt ist, können die Zwiebeln geerntet werden. Sie lassen sich sehr gut lagern. Zur Lagerung werden die Schalotten wie die Zwiebeln getrocknet.