Sojabohne

Sojabohnen kommen ursprünglich aus Südostasien. Die enthalten viel Proteine und Öle. Sie brauchen ein warmes Klima mit Temperaturen zwischen 20-30°C. Es gibt neuere Züchtungen, die auch mit weniger hohen Temperaturen gut auskommen. Sie werden wie die Buschbohne angebaut. Die Sojabohne ist behaart.

Steckbrief

Schwierigkeit	einfach
Geeignet für Anzucht in Topf	ja
Pflanzengruppe	Hülsenfrüchte
Pflanzenfamilie	Hülsenfrüchtler
Nährstoffbedarf	Schwachzehrer
Standort	sonnig, warm, windgeschützt
Boden	humoser Boden mit gutem Wasserhaltevermögen
Wasserbedarf	hoch
Winterhärte	nicht winterhart, vertragen keinen Frost
Wuchshöhe	20-80 cm
Lebensdauer	einjährig
Vermehrung	Samen
Befruchtung	Selbstbefruchtung, Bestäubung durch den Wind
Keimfähigkeit der Samen	4-5 Jahre

Aussaatkalender

	A	M	J	S	O
Im Haus säen	x	x
Auspflanzen		x	x
Aussäen
Ernten				x	x

Anbau und Pflege

Anzucht

Ist der Boden genügend warm, und drohen keine Fröste mehr, kann direkt nach draussen gesät werden.

Sie können auch im Haus in Töpfen vorgezogen werden. Die Erde sollte warm und feucht gehalten werden. Sind die Setzlinge ca 8 cm hoch, werden sie abgehärtet und können ausgepflanzt werden. Die Pflanzen wachsen schneller und gleichmässger, wenn die Temperaturen genügend hoch sind. Daher nicht zu früh nach draussen säen. Wachsen die Pflanzen schnell, so sind sie auch weniger von Pilzen und Wurzelfliegen befallen. Aber erst nach den letzten Frösten, also Mitte Mai, auspflanzen.

Pflege

Bohnen brauchen ein Rankgitter, das noch vor der Aussaat / Auspflanzung angebracht werden muss. Frischer Mist sollte vor dem Auspflanzen nicht eingearbeitet werden, den vertragen Bohnen nur schlecht. Sind die Pflanzen etwa handhoch, kann durch Anhäufeln das Wachstum der Wurzeln angeregt werden. Bevor die Pflanzen blühen kann nochmals angehäufelt werden. Mulch hilft den Boden feucht zu halten und regt ausserdem das Wachstum an. Sobald die Pflanzen blühen, brauchen sie mehr Wasser. Ab der Blüte sollte der Boden nicht mehr austrocknen. Der Boden sollte regelmässig gelockert werden, das stört die Maden der Wurzelfliege. Ist es unter 12°C, fallen die Blüten der Pflanzen ab, und bei über 28°C bilden sich keine Hülsen, oder aber die Hülsen wachsen nur schlecht und bleiben klein.

Saattiefe [cm]	2-4
Keimdauer [Tage]	2-3
Keimtemperatur [°C]	10°C
Keimart	Dunkelkeimer
Reihenabstand [cm]	20-50
Pflanzenabstand [cm]	10-20
Kulturzeit	5 Monate

Mischkultur und Fruchtfolge

Bohnenkraut kann bei Bohnen gegen Blattläuse helfen. Die Bohne ist wie alle Hülsenfrüchte eine gute Vorfrucht, da sie Stickstoff in den Boden einlagert.

Gute Nachbarn	Bohnenkraut, Gurke, Ringelblume, Rande, Kopfsalat, Stangensellerie, Knollensellerie, Kohlgewächse, Karotte, Dill, Endivie, Erdbeere, Kohlrabi, Mais, Mangold, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Zucchetti
Schlechte Nachbarn	Hülsenfrüchte, Lauch, Zwiebel, Peperoni, Sonnenblume
Vorfrucht	Karotte, Kopfsalat, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Getreide
Nachfrucht	Endivie, Nüsslersalat, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohlgewächse, Kohlrabi

Schädlinge und Pflanzenschutz

Schnecken fressen vor allem die jungen Pflanzen. Blattläuse befallen die Triebspitze und die Hülsen. Durch zu dichten Bestand können sich Pilzkrankheiten aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit ausbreiten. Wird auf die Fruchtfolge geachtet, und eher spät ausgesät, ist der Anbau meistens unproblematisch. Bei Bohnen sollte zur Vorbeugung auf Krankheiten eine Fruchtfolge von 3-4 Jahren mit anderen Hülsenfrüchten eingehalten werden.

Schädlinge	Blattlaus, Schnecke, Bohnenfliege, Bohnenkäfer, Spinnmilbe, Wurzelfliege, Blattrandkäfer, Bohnenspinnmilbe, Erbsenwickler
Krankheiten	Erbsenwelke, Gelbfleckenkrankheit, Stängelgrund- und Wurzelfäule, Fettfleckenkrankheit, Brennfleckenkrankheit, Botrytis, Sclerotinia, Blattfleckenkrankheit, Bohnenrost, Bohnenmosaikvirus, Fuss- und Wurzelfäule, Mosaikvirus

Ernte und Verwendung

Die Sojabohne wird geerntet und danach getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie wie getrocknete Bohnen verwendet. Alternativ können auch die frischen Hülsen verwendet werden, und zB gekocht oder gedämpft werden. Anschliessend werden die Kerne mit Salz gegessen - die Hülsen sind nicht essbar. Diese Art der Zubereitung wird Edamame genannt.